Hvad er specielt ved bær?
Millioner af processer finder sted i vores krop hver dag, såsom at omdanne den mad, vi spiser, til energi. Disse processer kræver ilt. Biprodukter, der bruger ilt kaldes oxidanter, som ofte omtales som “frie radikaler.” Frie radikaler kan også komme ind i vores kroppe gennem eksterne kilder såsom tobaksrøg, forurening og soleksponering. Ligesom oxidation kan forårsage rust på overfladen af nogle objekter, kan frie radikaler forårsage skade på cellevægge, cellestrukturer og endda en celles genetiske materiale. Når en celles genetiske materiale angribes, kan det føre til ændringer i den “genetiske blueprint” af kroppens DNA og er blevet knyttet til en række sundhedsproblemer. 1
Antioxidanter deaktiverer frie radikaler ved at binde sig til oxidanter og derved forhindre forekomsten af skader. Kost rig på antioxidanter, såsom.B dem, der indeholder C-vitamin, E-vitamin, selen, og carotenoider (beta-caroten, lycopen, lutein, og zeaxanthin), har været forbundet med en reduceret risiko for at udvikle hjertesygdomme. 2
Bær 3 indeholder en række antioxidanter, der hjælper med at holde frie radikaler under kontrol. Anthocyaniner, ellagsyre og resveratrol er typer af antioxidanter findes i et udvalg af bær. En undersøgelse viste, at blåbær, brombær og hindbær, sammen med granatæbler, har den højeste antioxidant aktivitet af almindeligt forbrugte frugter. 4
Undersøgelser tyder på, at antioxidanter i bær kan bidrage til at reducere inflammation. Langvarig betændelse forårsaget af kronisk stress, stillesiddende livsstil og usunde spisevaner kan føre til diabetes, hjertesygdomme og fedme, så 5 bær er virkelig vigtige for at modvirke disse negative virkninger! Men det er ikke alle bær kan gøre.
Reagensglas og humane undersøgelser tyder på, at bær kan beskytte celler mod højt blodsukker, øge insulinfølsomheden, reducere blodsukkeret og insulinresponset på high-carb måltider. Vigtigere, disse virkninger synes at forekomme hos både raske mennesker og mennesker med insulinresistens. 6
Bær er også en fremragende kilde til opløselig fiber, som er kendt for at være vigtig for at bremse bevægelsen af mad gennem fordøjelseskanalen. Denne langsommere bevægelse hjælper os med at føle os fulde over en længere periode. Ideelt set kan dette hjælpe os med at spise mindre og gøre vægttab lettere. En undersøgelse viste, at en fordobling fiberindtag kan hjælpe dig med at forbruge op til 130 færre kalorier om dagen. 7
Ikke overraskende betragtes bær som hjertesunde fødevarer, der kan hjælpe med at sænke LDL-niveauet og beskytte dårligt kolesterol mod oxidation, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme. I en kontrolleret undersøgelse af overvægtige mennesker, dem, der spiste 1,5 ounce (50 gram) af frysetørrede blåbær i 8 uger bemærket en 28% reduktion i deres oxiderede LDL niveauer. 8
Bær er meget nærende, kan give en række sundhedsmæssige fordele, og er nemme at indarbejde i en Active Wellness ernæring plan! Kenzen® Super Ciaga® – Pulver gør det endnu nemmere, hvis du har problemer med at få friske bær. Bare kombiner det med PiMag® vand eller bland det i smoothies for en energi og antioxidant boost!
1, 2 https://my.clevelandclinic.org/health/articles/16739-antioxidants-hjerte-sundhed
3. https://nikkende.wordpress.com/2019/02/11/die-superfrucht-mit-superkraften/
4, 5, 6, 7, 8. https://www.healthline.com/nutrition/11-reasons-to-eat-berries#:~:text=Berries%20are%20some%20of%20the,cholesterol%2C %20beim%20Reduzieren%20oxidativen%20Stress