Los beneficios de los antioxidantes

Ayudantes contra los radicales libres

Escuchas mucho sobre los pequeños ayudantes que se sienten bien en nuestra dieta, antioxidantes.

La forma en que vivimos determina cómo envejecemos. Y para que podamos estar llenos de energía, la Madre Naturaleza afortunadamente nos ha proporcionado un arma secreta no tan secreta: antioxidantes. Estamos hablando de vitaminas, minerales y oligoelementos que tienen propiedades antioxidantes.

Vitamina A, vitamina C y vitamina E, así como betacaroteno se conocen como «antioxidantes». El betacaroteno es un precursor de la vitamina A.

Dependiendo de su origen, los antioxidantes se pueden dividir en:

– los que se forman en el cuerpo (por ejemplo, enzimas, hormonas, productos metabólicos)

– y las tomadas por alimentos (por ejemplo, verduras, frutas, frutos secos)

Los antioxidantes de los alimentos son, por ejemplo, vitamina C y E, selenio o fitoquímicos como betacaroteno, OPC (resveratrol), flavonoides, licopeno (en tomates), zeaxantina (espinaca, pimentón) o alicina (en ajo). Es por eso que es tan importante incluir muchos alimentos a base de plantas en su dieta.

Zinc, selenio y vitaminas C, E y B2 pueden ayudar a proteger las células del estrés oxidativo.

Pero, ¿qué significa realmente «antioxidante»?

¿Y qué hacen exactamente los antioxidantes en nuestro cuerpo?

Detrás del nombre hay una serie de verdaderos superhéroes que pueden hacer la vida mucho más fácil para nosotros – y cuanto más viejos nos convemos, más apoyo antioxidante podemos necesitar.

Pero muy pocas personas saben qué son los antioxidantes y cómo funcionan.

El concepto de antioxidantes es bastante complejo.

¿Qué son los antioxidantes y cómo funcionan?

Radicales libres y estrés oxidativo en el cuerpo

Los radicales libres son moléculas inestables y cargadas eléctricamente en las célulasque reaccionan con otras moléculas (por ejemplo, ADN) y pueden dañarlas.

Incluso pueden desencadenar reaccionesen cadena, en las que las moléculas que dañan también se convierten en radicales libres.

Los antioxidantes ayudan a nuestro cuerpoa protegerse del estrés oxidativo. El estrés oxidativo surge cuando hay un exceso de radicales libres que no pueden ser compensados por la presencia suficiente de antioxidantes.

Por ejemplo, esto ocurre cuando pasamos mucho tiempo al sol, fumando, tenemos estrés o descuidamos una dieta equilibrada. Dado que los radicales libres tienen al menos un electrón no emparejado buscando desesperadamente un compañero, simplemente roban la contraparte correcta de otras moléculas del cuerpo por casualidad.

Sin embargo, esto tiene una consecuencia: porque ahora estos electrones faltan en los lugares equivocados y el organismo se desequilibra – surge estrés oxidativo. Estrés para nuestras células corporales.

Aquí es donde los antioxidantes vienen en… Cuando una molécula pierde un electrón y se convierte en un radical libre, la molécula antioxidante entra y libera un electrón al radical libre, que efectivamente lo neutraliza.

Por lo tanto, los antioxidantes son de gran importancia para nuestro bienestar y son esenciales para un organismo que funciona bien.

Resumen

Los antioxidantes son moléculas que combaten el daño causado por los radicales libres.

Los antioxidantes y los radicales libres son

Durante el metabolismo, los radicales libres se forman constantemente.

Sin antioxidantes, destruirían nuestro cuerpo muy rápidamente.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que los radicales libres también realizan funciones importantes que son esenciales para nuestra supervivencia.

Como tantas cosas en el cuerpo, necesitamos un cierto equilibrio... necesitamos la cantidad correcta de radicales libres y la cantidad correcta de antioxidantespara mantenerlos a raya.

Si este equilibrio se altera, podemos empezar a sentirnos incómodos.

Si el número de radicales libres (prooxidantes) excede el número de antioxidantes, Esto puede conducir a una condición llamada estrés oxidativo.

Las moléculas importantes en el cuerpo pueden ser severamente dañadas por el estrés oxidativo…

¿Qué factores de estrés forman los radicales libres?

Hay varios factores estresantes conocidos y estilos de vida que promueven la formación excesiva de radicales libres y estrés oxidativo:

• Contaminación atmosférica.
• Humo de cigarrillos.
• Consumo de alcohol.
• Toxinas.
• Niveles altos de azúcar en sangre.
• Consumo de grandes cantidades de ácidos grasos poliinsaturados.
• radiación, incluido el consumo excesivo de sol.
• Infección por bacterias, hongos o virus.
• Absorción excesiva de hierro, magnesio, cobre o zinc.
• Demasiado poco oxígeno en el cuerpo.
• Demasiado oxígeno en el cuerpo.
• Movimiento intenso y duradero que causa daño tisular.
• Ingesta excesiva de antioxidantes, como vitaminas C y E.
• Falta de antioxidantes.

Resumen

El cuerpo necesita un cierto equilibrio entre los radicales libres y antioxidantes. Si se altera este equilibrio, puede producirse estrés oxidativo, que puede tener todo tipo de efectos negativos.

¿Qué alimentos son ricos en antioxidantes?

Los antioxidantes son vitales y se encuentran en muchos alimentos diferentes.

Además de las verduras y las frutas, los productos integrales como los cereales integrales, los frutos secos y las legumbres también contribuyen al suministro de fitonutrientes. Muchas de estas sustancias de verduras, frutas o cereales se encuentran en los componentes de la cáscara exterior. Al procesar estos alimentos vegetales pelando o moliendo, grandes partes de los fitoquímicos pueden perderse.

• Antioxidantes de frutos de bayas

Las bayas oscuras, como los arándanos, son una excelente fuente de fitoquímicos.

• Ajo

Aquellos que usan con frecuencia el ajo al cocinar hacen algo bueno para su bienestar, porque el ajo es rico en antioxidantes.

• Chocolate negro

Buenas noticias para todos los amantes del chocolate: El chocolate es también uno de los alimentos con un alto contenido de antioxidantes. El contenido aumenta con el aumento del contenido de cacao

• Cúrcuma

El contenido antioxidante de especias y hierbas puede ser inmenso.

• Nueces y semillas

Las valiosas fuentes de nutrientes y algunos antioxidantes incluyen nueces y semillas.

Una ingesta suficiente de antioxidantes es esencial para una dieta equilibrada.

Para suficientes antioxidantes:

Ponga frutas y verduras en su plato todos los días

¿Cuántos antioxidantes necesitas a diario?

La pregunta ahora es cuánto comer para estar preparado para el estrés oxidativo.

Echa un vistazo a los valores ORAC de nuestros alimentos. Este Orac significa Capacidad de Absorción Radical de Oxígeno.

Traducido, esto significa: la capacidad de un alimento para neutralizar los radicales libres. El valor ORAC cuantifica con precisión la reactividad antioxidante de un alimento. Alrededor de 5.000 unidades ORAC deben consumirse diariamente. Esto suena como mucho, pero no es difícil cuando sabes qué producto tiene un alto contenido antioxidante.

¿Dónde puedo comprar antioxidantes?

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*Estas declaraciones no fueron evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

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Preguntas que a menudo se nos hacen:

¿Cuántos antioxidantes contiene el vino?

El alcohol puede afectar la red de antioxidantes en la piel.

¿Qué variedad de té tiene más antioxidantes?

El té verde contiene grandes cantidades de polifenoles a los que se atribuyen las funciones antioxidantes.

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