Les bienfaits des antioxydants

Aides contre les radicaux libres

Vous entendez beaucoup parler des petits aides à la bien-être dans notre alimentation – antioxydants.

La façon dont nous vivons détermine comment nous vieillissons. Et pour que nous puissions être pleins d’énergie, Mère Nature nous a heureusement fourni une arme secrète pas si secrète : les antioxydants. Nous parlons de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments qui ont des propriétés antioxydantes.

La vitamine A, la vitamine C et la vitamine E ainsi que le bêta-carotène sont appelés « antioxydants ». Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A.

Selon leur origine, les antioxydants peuvent être divisés en :

– ceux qui se forment dans le corps (par exemple les enzymes, les hormones, les produits métaboliques)

– et ceux pris par la nourriture (p. ex. légumes, fruits, noix)

Les antioxydants provenant d’aliments sont p. ex. vitamine C et E, sélénium ou phytochimiques comme le bêta-carotène, le CPVP (resvératrol), les flavonoïdes, le lycopène (dans les tomates), la zéaxanthine (épinards, paprika) ou l’allicine (à l’ail). C’est pourquoi il est si important d’inclure de nombreux aliments à base de plantes dans votre alimentation.

Le zinc, le sélénium et les vitamines C, E et B2 peuvent aider à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Mais qu’est-ce que « antioxydant » signifie réellement?

Et que font exactement les antioxydants dans notre corps?

Derrière ce nom se cache une foule de vrais super-héros qui peuvent nous faciliter la vie – et plus nous vieillissons, plus nous aurons besoin de soutien antioxydant.

Mais très peu de gens savent ce que sont les antioxydants et comment ils fonctionnent.

Le concept d’antioxydants est assez complexe.

Qu’est-ce que les antioxydants et comment fonctionnent-ils?

Radicaux libres et stress oxydatif dans le corps

Les radicaux libres sont des molécules instables et chargées électriquement dans les cellulesqui réagissent avec d’autres molécules (par exemple l’ADN) et peuvent les endommager.

Ils peuvent même déclencher des réactions en chaîne,dans lesquelles les molécules qu’ils endommagent deviennent également des radicaux libres.

Les antioxydants aident notre corpsà se protéger contre le stress oxydatif. Le stress oxydatif survient lorsqu’il y a un excès de radicaux libres qui ne peut être compensé par la présence suffisante d’antioxydants.

Par exemple, cela se produit lorsque nous passons beaucoup de temps au soleil, à fumer, à avoir du stress ou à négliger une alimentation équilibrée. Étant donné que les radicaux libres ont au moins un électron non apparié cherchant désespérément un partenaire, ils volent simplement la contrepartie droite d’autres molécules du corps par hasard.

Cependant, cela a une conséquence: parce que maintenant ces électrons sont absents aux mauvais endroits et l’organisme devient déséquilibré – il se pose stress oxydatif. Stress pour nos cellules corporelles.

C’est là que les antioxydants entrent en… Quand une molécule perd un électron et se transforme en radical libre, la molécule antioxydante entre et libère un électron au radical libre, qui la neutralise efficacement.

Les antioxydants sont donc d’une grande importance pour notre bien-être et sont essentiels pour un organisme qui fonctionne bien.

Résumé

Les antioxydants sont des molécules qui combattent les dommages causés par les radicaux libres.

Les antioxydants et les radicaux libres sont tous deux importants

Pendant le métabolisme, les radicaux libres sont constamment formés.

Sans antioxydants, ils détruiraient notre corps très rapidement.

Cependant, il est important de noter que les radicaux libres remplissent également des fonctions importantes qui sont essentielles à notre survie.

Comme tant de choses dans le corps, nous avons besoin d’un certain équilibre.. . nous avons besoin de la bonne quantité de radicaux libres et de la bonne quantité d’antioxydantspour les tenir à distance.

Si cet équilibre est perturbé, nous pouvons commencer à nous sentir mal à l’aise.

Si le nombre de radicaux libres (prooxidants) dépasse le nombre d’antioxydants, cela peut conduire à une condition appelée stress oxydatif.

Les molécules importantes dans le corps peuvent être gravement endommagées par le stress oxydatif…

Quels facteurs de stress forment des radicaux libres?

Il existe plusieurs facteurs de stress et modes de vie connus qui favorisent la formation excessive de radicaux libres et le stress oxydatif:

• Pollution de l’air.
• Fumée de cigarettes.
• Consommation d’alcool.
• Toxines.
• Taux de sucre dans le sang élevé.
• Consommation de grandes quantités d’acides gras polyinsaturés.
• rayonnement, y compris les bains de soleil excessifs.
• Infection par des bactéries, des champignons ou des virus.
• Absorption excessive du fer, du magnésium, du cuivre ou du zinc.
• Trop peu d’oxygène dans le corps.
• Trop d’oxygène dans le corps.
• Mouvement intense et durable qui cause des lésions tissulaires.
• Consommation excessive d’antioxydants, comme les vitamines C et E.
• Manque d’antioxydants.

Résumé

Le corps a besoin d’un certain équilibre entre les radicaux libres et les antioxydants. Si cet équilibre est perturbé, le stress oxydatif peut se produire, ce qui peut avoir toutes sortes d’effets négatifs.

Quels aliments sont riches en antioxydants?

Les antioxydants sont vitaux et se trouvent dans de nombreux aliments différents.

En plus des légumes et des fruits, les produits à grains entiers comme les grains entiers, les noix et les légumineuses contribuent également à l’approvisionnement en phytonutriments. Bon nombre de ces substances provenant de légumes, de fruits ou de céréales se trouvent dans les composants de la coquille extérieure. Lors de la transformation de ces aliments végétaux par épluchage ou broyage, de grandes parties des produits phytochimiques peuvent être perdues.

• Antioxydants des fruits de baies

Les baies foncées, comme les bleuets, sont une excellente source de produits phytochimiques.

• ail

Ceux qui utilisent fréquemment l’ail lors de la cuisson font quelque chose de bon pour leur bien-être, parce que l’ail est riche en antioxydants.

• Chocolat noir

Bonne nouvelle pour tous les amateurs de chocolat : le chocolat est aussi l’un des aliments à forte teneur en antioxydants. Le contenu augmente avec l’augmentation de la teneur en cacao

• Curcuma

La teneur en antioxydants des épices et des herbes peut être immense.

• Noix et graines

Les sources précieuses de nutriments et certains antioxydants comprennent les noix et les graines.

Un apport suffisant d’antioxydants est essentiel pour une alimentation équilibrée.

Pour suffisamment d’antioxydants :

Mettez des fruits et légumes dans votre assiette tous les jours

De combien d’antioxydants avez-vous besoin quotidiennement?

La question est maintenant de savoir combien à manger pour être préparé au stress oxydatif.

Jetez un oeil aux valeurs orAC de notre nourriture. Cet Orac signifie la capacité d’absorption radicale de l’oxygène.

Traduit, cela signifie: la capacité d’un aliment à neutraliser les radicaux libres. La valeur ORAC quantifie précisément la réactivité antioxydante d’un aliment. Environ 5 000 unités de l’ORAC devraient être consommées chaque jour. Cela semble beaucoup, mais ce n’est pas difficile quand vous savez quel produit a une teneur élevée en antioxydants.

Où puis-je acheter des antioxydants?

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Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Ingrédients

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Questions qui nous sont souvent posées :

Combien d’antioxydants sont contenus dans le vin?

L’alcool peut affecter le réseau d’antioxydants dans la peau.

Quelle variété de thé a le plus d’antioxydants?

Le thé vert contient de grandes quantités de polyphénols auxquels les fonctions antioxydantes sont attribuées.

Avez-vous d’autres questions?

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