Snel spelt boekweitbrood

400 gram spelt, fijn gemalen

100 gram boekweit, fijngemalen

2 theelepels zout

2-3 eetlepels fruitazijn (ik neem biologische appelciderazijn)

Los 3/4 blokjes verse gist op in 500 ml lauw water

een 3/4 kopje (geen kopje ;-) ) Lijnzaad, sesam- en zonnebloempitten

• verwarm de oven (boven/onder vuur) tot 220°
• Giet alle ingrediënten in een mengkom en roer gedurende 5 minuten
• Doe het deeg in een ingevette of bakpapier doos vorm
• Zet de mal in de oven en bak het brood 50 minuten
• zet de oven uit en laat het brood nog 10 minuten in de gesloten oven staan

We houden van dit brood. Het is helemaal heerlijk, snel gemaakt en alles ruikt zo heerlijk van vers, zelfgemaaktbrood.

We eten het liever vers met wat hete peppi of zelfs met zelfgemaakte pruimensaus.

Samen brood eten maakt je spraakzaam, gelukkig en dankbaar :-)