Vad är speciellt med bär?
Miljontals processer sker i vår kropp varje dag, som att omvandla maten vi äter till energi. Dessa processer kräver syre. Biprodukter som använder syre kallas oxidanter, som ofta kallas ”fria radikaler”. Fria radikaler kan också komma in i våra kroppar genom externa källor som tobaksrök, föroreningar och solexponering. Precis som oxidation kan orsaka rost på ytan av vissa föremål, kan fria radikaler orsaka skador på cellväggar, cellstrukturer och till och med en cells genetiska material. När en cells genetiska material attackeras kan det leda till förändringar i den ”genetiska ritningen” av kroppens DNA och har kopplats till ett antal hälsoproblem. 1
Antioxidanter inaktiverar fria radikaler genom att binda till oxidanter, vilket förhindrar förekomsten av skador. Dieter rik på antioxidanter, såsom.B de som innehåller C-vitamin, E-vitamin, selen och karotenoider (betakaroten, lykopen, lutein och zeaxantin), har kopplats till en minskad risk att utveckla hjärtsjukdomar. 2
Bär 3 innehåller en mängd olika antioxidanter som hjälper till att hålla fria radikaler under kontroll. Antocyaniner, ellagsyra och resveratrol är typer av antioxidanter som finns i ett urval av bär. En studie visade att blåbär, björnbär och hallon, tillsammans med granatäpplen, har den högsta antioxidantaktiviteten hos vanligt konsumerade frukter. 4
Studier tyder på att antioxidanterna i bär kan bidra till att minska inflammation. Långvarig inflammation orsakad av kronisk stress, stillasittande livsstil och ohälsosamma matvanor kan leda till diabetes, hjärtsjukdomar och fetma, så 5 bär är verkligen viktiga för att motverka dessa negativa effekter! Men det är inte allt bär kan göra.
Provrörs- och humanstudier tyder på att bär kan skydda celler från höga blodsockernivåer, öka insulinkänsligheten, minska blodsocker och insulinsvaret på högkolhydratmåltider. Viktigt, dessa effekter verkar uppstå hos både friska människor och personer med insulinresistens. 6
Bär är också en utmärkt källa till löslig fiber, vilket är känt för att vara viktigt för att bromsa rörelsen av mat genom matsmältningssystemet. Denna långsammare rörelse hjälper oss att känna oss fulla under en längre tid. Helst kan detta hjälpa oss att äta mindre och göra vikthanteringen enklare. En studie fann att fördubbling av fiberintaget kan hjälpa dig att konsumera upp till 130 färre kalorier per dag. 7
Inte överraskande anses bär vara hjärt-hälsosamma livsmedel som kan hjälpa till att sänka LDL-nivåerna och skydda dåligt kolesterol från oxidation, vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar. I en kontrollerad studie av överviktiga människor märkte de som åt 1,5 uns (50 gram) frystorkade blåbär i 8 veckor en 28% minskning av deras oxiderade LDL-nivåer. 8
Bär är mycket näringsrika, kan ge en mängd hälsofördelar och är lätta att införliva i en Active Wellness nutrition plan! Kenzen® Super Ciaga® – Pulver gör det ännu enklare om du har problem med att få färska bär. Kombinera det bara med PiMag-vatten® eller blanda det i smoothies för en energi- och antioxidantboost!
1, 2 https://my.clevelandclinic.org/health/articles/16739-antioxidants-hjärthälsa
3. https://nikkende.wordpress.com/2019/02/11/die-superfrucht-mit-superkraften/
4, 5, 6, 7, 8. https://www.healthline.com/nutrition/11-reasons-to-eat-berries#:~:text=Berries%20are%20some%20of%20the,cholesterol%2C %20beim%20Reduzieren%20oxidativen%20Stress